Ce safran pur en pistils est garanti d’agriculture biologique.
Avec ses arômes subtils et son délicieux parfum, Il sublimera les saveurs de vos mets. Et apportera à vos plats une légère couleur jaune ambrée. Il est également attribué à cette épice des propriétés stimulantes et tonifiantes, bénéfiques pour la santé.
Vous pourrez utiliser cette épice raffinée pour des plats très simples comme un potage, une salade, une omelette, ou pour des mets plus élaborés comme une paëlla, un risotto, une bouillabaisse, un couscous, une poêlée de St Jacques, et en pâtisserie comme une crème aux œufs, un riz au lait, un crumble …
Le safran a besoin de temps pour libérer tout son parfum et son arôme et il faut éviter qu’il soit porté à ébullition.
Conseil d’utilisation :
- Couper finement les filaments ou idéalement les écraser au mortier. Compter entre 3 et 5 filaments pour une assiette.
- Faire infuser au minimum 1 heure dans un liquide utilisé pour votre recette (eau, vin, lait, crème, sauce, …). Nota : Le safran a la particularité de moins bien s'infuser dans l'huile.
- Ajouter l’infusion à votre mets à la fin de cuisson. Pour vos plats mijotés, ajouter l’infusion 5/10 mn avant la fin de cuisson.
Poids net 0,2g
Avec ses arômes subtils et son délicieux parfum, Il sublimera les saveurs de vos mets. Et apportera à vos plats une légère couleur jaune ambrée. Il est également attribué à cette épice des propriétés stimulantes et tonifiantes, bénéfiques pour la santé.
Vous pourrez utiliser cette épice raffinée pour des plats très simples comme un potage, une salade, une omelette, ou pour des mets plus élaborés comme une paëlla, un risotto, une bouillabaisse, un couscous, une poêlée de St Jacques, et en pâtisserie comme une crème aux œufs, un riz au lait, un crumble …
Le safran a besoin de temps pour libérer tout son parfum et son arôme et il faut éviter qu’il soit porté à ébullition.
Conseil d’utilisation :
- Couper finement les filaments ou idéalement les écraser au mortier. Compter entre 3 et 5 filaments pour une assiette.
- Faire infuser au minimum 1 heure dans un liquide utilisé pour votre recette (eau, vin, lait, crème, sauce, …). Nota : Le safran a la particularité de moins bien s'infuser dans l'huile.
- Ajouter l’infusion à votre mets à la fin de cuisson. Pour vos plats mijotés, ajouter l’infusion 5/10 mn avant la fin de cuisson.
Poids net 0,2g
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