SPECIALITES DE L’AVEYRON
L’Aveyron, c’est des produits fermiers sains et savoureux et une gastronomie de terroir réputée. Les spécialités de l’Aveyron sont la soupe au fromage, les farçous, l’aligot, les tripoux, l’estofinado, les choux farcis, la fouace, le gâteau à la broche, la flaune, … Le plat typique de l’Aveyron le plus connu est certainement l’aligot. A accompagner de saucisse de porc locale ou de viande de bœuf, de bœuf Aubrac de préférence. Les vins de l’Aveyron sont moins connus mais tout autant de grande qualité avec les AOC Marcillac, Entraygues-Le Fel, Estaing et Côtes de Millau.